PROYECTOS

YOD GROUP. 88 VINOTHEQUE

YOP Group ha concebido este restaurante del Hotel Hay en Ucrania con criterios de terroir design, conservando la tradición y características locales de los Cárpatos.

88 VINOTHEQUE/ HAY BOUTIQUE HOTEL AND SPA Autor: YOD GROUP. Promotor: ANDRIY SEMANIV. Localización: POLYANYTSYA BUKOVEL, UCRANIA. Superficie: 160 m2. Realización: 2022. Fotografía: YEVHENII AVRAMENKO.

El propietario del Hay Boutique Hotel and Spa, Andriy Semaniv, encargó a YOD Group el diseño y desarrollo de su nuevo proyecto hospitality en la localidad ucraniana de Polyanytsya Bukovel. El equipo, que comenzó repensando el concepto, finalmente acometió un encargo integral para el hotel que ha incluido el branding, la arquitectura, el diseño de interiores y su implementación. El complejo, con 40 habitaciones y spa, incluye dos restaurantes que comparten el número 88 en sus nombres, en relación a la cantidad de hierbas procedentes de los Cárpatos que pueden encontrarse en los tés, mezclas aromáticas, platos y su interior, pero presentan estéticas muy distintas: un ambiente más claro y luminoso, en el caso del restaurante diurno, el 88 Daily, y otro en formato nocturno, el 88 Vinotheque, mucho más oscuro, con gastronomía local y una impresionante carta de vinos, que protagoniza el reportaje de estas páginas.
Crear un lugar sofisticado, donde los huéspedes del hotel y otros visitantes puedan disfrutar de una exquisita cena, fue el objetivo de YOD Group a la hora de diseñar el proyecto. Un espacio que trata de reflejar la rica naturaleza y la antigua cultura local a través del interiorismo, manteniendo una paleta de colores neutra y natural, inspirada en los pastos quemados por el sol y entre la que se intercalan pequeños guiños en un llamativo color rojo.