PROYECTOS

Mecanismo. Hotel Akelarre

La fusión entre tradición y vanguardia de la cocina de Pedro Subijana se refleja en el proyecto del nuevo Hotel Akelarre, pensado para hacer más especial la visita al reconocido restaurante. Una arquitectura honesta e innovadora que respeta y revaloriza el contexto natural del lugar en el que se ubica.

HOTEL AKELARRE. Dirección: PADRE ORKOLAGA IBILBIDEA 56. DONOSTIA Reservas: T 943 31 12 08 hotelakelarre.net Precio: Desde 284 € Fotografía: ENRIQUE PALACIO

Con tres estrellas Michelin, el restaurante donostiarra Akelarre es uno de los principales referentes de lo que se ha dado a llamar ‘nueva cocina vasca’. Cuarenta años de investigación y trabajo avalan su trayectoria, caracterizada por el equilibrio entre la tradición y la vanguardia. Estas señas de identidad debían de reflejarse en el proyecto del hotel, que se ubica en la ladera norte del monte Igueldo, envolviendo al edificio que alberga el famoso restaurante. Sus autores, el estudio de arquitectura Mecanismo, dirigido por Marta Urtasun y Pedro Rica, han recogido esta idea de simbiosis entre la integración en el contexto y la innovación, para materializarla en la construcción del Hotel Akelarre. De esta manera, especial importancia ha tenido la elección de los materiales, que destacan por su carácter natural y atemporal. Piedra filita, madera de roble, acero o lino…se utilizan de acuerdo a su naturaleza, pero empleando técnicas novedosas en su instalación, al igual que en otros proyectos de estos arquitectos.