PROYECTOS
EL PUESTO DE GUIA REPSOL, LUCAS MUÑOZ
Lucas Muñoz transforma una pescadería en el mercado de Vallehermoso en un escenario gastronómico con criterios de upcycling y sostenibilidad.
A lo largo de su trayectoria, Lucas Muñoz Muñoz ha construido una identidad creativa que va mucho más allá de su compromiso con la sostenibilidad, una práctica que ejerce de manera radical, honesta e integral. Su enfoque libre y experimental del diseño le lleva a afrontar cualquier trabajo desde la investigación, tanto de los materiales como de los procesos. Obsesionado por el máximo aprovechamiento de los recursos, el mínimo impacto y la reducción de los residuos, el punto de partida de sus proyectos siempre es lo existente, y muestra una extraordinaria habilidad para darle una nueva vida, convertido en ingeniosas soluciones de diseño, tan interesantes como osadas. Sus clientes conocen y aprecian este atrevimiento y buscan asociarse a su radicalidad para mostrar unos valores compartidos que pretenden transformar la manera en que habitamos el planeta. Así ha sido en encargos tan emblemáticos como el Restaurante Mo de Movimiento en Madrid (DI 331), las oficinas CAP en Coruña (DI 371), o el CoLAB para Sancal (DI 380), también en Madrid, todos ellos reconocidos por su insobornable apuesta el upcycling, que entiende y aborda los desechos como oportunidades de diseño y transformación.
Este es el contexto que caracteriza El Puesto Guía Repsol, el proyecto más reciente del madrileño con su taller de diseño ex-Debris (con Joan Vellvé, Pilar Peralta y Rosa García), un espacio gastronómico en el castizo mercado madrileño de Vallehermoso que nace como una plataforma pop-up para celebrar la cocina de los restaurantes reconocidos con Soles y Soletes en la Guía, que oficiarán como invitados. Una propuesta que convive con la vida y el ambiente de los puestos de toda la vida, muchos de los cuales aún continúan en funcionamiento.
Texto: Pilar Marcos
REPORTAJE COMPLETO EN DISEÑO INTERIOR 393
