PROYECTOS

EL EQUIPO CREATIVO. GELATO COLLECTION

El Equipo Creativo diseña para Albert Adrià un heladería gourmet inspirada en el sofisticado mundo de la joyería y los perfumes.

GELATO COLLECTION Autor: EL EQUIPO CREATIVO. Constructor: GRUPO CLIMASOL. Promotor: ALBERT ADRIÀ ACOSTA. Localización: BARCELONA. Superficie: 60 m2. Realización: 2024. Fotografía: ADRIÀ GOULA.

El galardonado chef Albert Adrià, reconocido como World’s Best Pastry Chef en 2015 y World’s 2nd Best Chef en 2024, ha confiado su nuevo proyecto, Gelato Collection, a El Equipo Creativo, con quien ya había colaborado en locales tan destacados como los restaurantes Tickets (primer proyecto del estudio) y Pakta, o el dessert bar La Dolça. Se trata de una innovadora propuesta de alta heladería, que fusiona el arte culinario con la sofisticación del mundo de los perfumes y que pretende redefinir el concepto tradicional de estos establecimientos y hacer realidad el deseo del chef. “Adriá quería hacer lo que él llamaba “una heladería para adultos”, que huyese de esa estética infantilizada, colorista e ‘italiana’, normalmente asociada a los helados”, explica Natali Canas del Pozo, fundadora, junto a Oliver Franz Schmidt y Lucas Echeveste Lacy, del estudio. Un lugar que combina lo frío con lo cálido y lo sofisticado con lo minimalista, para el que el estudio ha creado un interesante juego de contrastes que deja atrás la imagen convencional y algo naíf de este tipo de locales, y transporta al visitante al apasionante y exclusivo universo de los aromas y las joyas.