PROYECTOS

TOMÁS AMAT ESTUDIO. LA FINCA BY SUSI DIAZ

Los arquitectos Pablo Belda y Tomás Amat han reformado el restaurante La Finca by Susi Díaz en Elche, Alicante. Una cortinas de aluminio el elemento clave para lograr la flexibilidad requerida.

LA FINCA BY SUSI DIAZ. Autor: TOMÁS AMAT ESTUDIO DE ARQUITECTURA (PABLO BELDA + TOMÁS AMAT). Promotor: GASTRONOMÍA ILICITANA SL. Constructor: SECTOR DESARROLLOS SL. Localización: ELCHE, ALICANTE. Superficie: 524,70 m2. Realización: 2021. Fotografía: DAVID FRUTOS (BISIMAGES).

Tomás Amat Estudio de Arquitectura (Pablo Belda + Tomás Amat) definen ahora La Finca by Susi Díaz, como un “hangar dedicado a la restauración”. Un espacio con más de 500 m2 y de proporciones rectangulares, originalmente ocupado por una gran sala diáfana dedicada a eventos y con una estructura a base de pilares y cerchas de madera que condicionaba cualquier planteamiento de distribución de mobiliario medianamente racional, con una terraza sin ninguna relación con el interior y abierta a un precioso jardín que solo podía disfrutarse cuando el clima lo permitía. El nuevo local unifica todos los espacios –sala, terraza y jardín–, permitiendo su uso durante todo el año de forma conjunta o por separado. “Se trataba de transformar la ‘gran’ habitación preexistente en un restaurante, añadiendo además una zona para cócteles y actualizando los espacios técnicos, de almacenaje e instalaciones”, cuentan los arquitectos, que destacan la exigencia añadida que ha implicado que el restaurante tenga una estrella Michelín. Para ello, han diseñado un espacio flexible, capaz de ofrecer servicios diferentes ampliando y/o reduciendo el aforo, y que además es susceptible de una transformación total, pudiendo volver a convertirse en una sala de eventos para celebraciones o congresos, si así se requiere.