PROYECTOS

PABLO ROIG. SUPERCHULO CANALEJAS

Pablo Roig proyecta en Madrid el restaurante Superchulo Canalejas, un espacio que traslada al diseño la identidad de una cocina saludable.

SUPERCHULO CANALEJAS Autor:PABLO ROIG. Promotor: GRUPO CON FUEGO. Constructor: PROYECTA CONSTRUCCIÓN . Localización: MADRID. Superficie: 175 m2. Realización: 2025. Fotografía: GERMÁN SAIZ.

Reconocido en la última edición de Interihotel con el Premio al Mejor Diseño de Restaurante del Año, Superchulo Canalejas es el tercer local de este nombre que el Grupo Con Fuego ha abierto en Madrid. Inaugurado el pasado verano, el restaurante cuenta con una carta de cocina fusión con base vegetariana y reúne a un público fiel y también a numerosos turistas de paso por la ciudad, dada su céntrica ubicación cerca de la Puerta del Sol.
El interiorista Pablo Roig es el autor de este espacio, que evoluciona su propuesta gastronónica –que ahora incluye pescado–, pero manteniendo su enfoque plant-based, así como su esencia lúdica y vital. El diseño, un entorno orgánico y sereno que invita a disfrutar sin prisa, traslada al interior la identidad de una cocina saludable y colorida. Materiales naturales, luces cálidas, texturas honestas y formas curvas se combinan y fluyen en el diseño con la misma naturalidad que los ingredientes en la cocina. “El objetivo del proyecto era dar un paso más en la maduración de la marca, buscar la evolución natural de su interiorismo, a la vez que lo hacía su público objetivo, para mantener en el tiempo esa identificación con su cliente de siempre”, explica el autor. “El programa de necesidades consistía en maximizar la ocupación del local y mejorar la operativa, pero, sobre todo, ser un foco de atracción visual en una calle con mucho tránsito, pero con poca retención. Es por eso que la materialidad se expresa también en la fachada y mediante grandes cristaleras, invitando al transeúnte a entrar”.

FICHA TÉCNICA
Localización: Madrid
Autor: Pablo Roig pabloroig.es
Promotor: Grupo Con Fuego confuego.es
Constructor: Proyecta construcción proyecta.com
Climatización: Arte y Clima arteyclima.es
Iluminación: Hay hay.com; &Tradition andtradition.com
Cocina: Servitel masbarservitel.com
Mobiliario: Teulat teulat.es; Vitra vitra.com
Textiles: Gabriel gabrielfabrics.com; Guell Lamadrid guell-lamadrid.grupolamadrid.com
Cerámica: La Oficial laoficialceramica.com
Mural: Paulina Silva paulinasilvachala.com
Arte floral: Rubén Cano @rubencano.es
Estilismo: Flor Santos Fauste
Fotografía: Germán Saiz germansaiz.es

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